PREVIS WINERY

Idea projektu

Projekt predstavuje vinárstvo v srdci vinárskeho regiónu Pezinok na Slovensku, ktoré lemujú svahy Malých Karpát. Návrh spája výrobu vína s jeho prezentáciou verejnosti a umožňuje návštevníkom sledovať cestu od vinohradu až po pohár. Namiesto toho, aby dominovala lokalite, architektúra z nej vychádza - lineárna drevená konštrukcia sleduje rytmus radov vinohradov, pričom opakujúca sa konštrukčná mriežka odráža logiku krajiny. Použitie tradičných materiálov a foriem, ako sú šikmé strechy a drevené stĺpy, je reinterpretované súčasným jazykom, ktorý budovu zakotvuje v miestnom kontexte a zároveň ponúka moderný zážitok. Kľúčom ku koncepcii je vrstvenie vnútorných, polovonkajších a vonkajších priestorov. Tieto prechody obohacujú zážitok, či už ide o ochutnávku vína v slnkom zaliatej reštaurácii, relaxáciu na terase s výhľadom na vinice alebo skúmanie kamennej atmosféry pivnice v podzemí

Popis projektu

Architektonický koncept je založený na myšlienke jednoduchej, čistej línie, ktorá rešpektuje krajinu a zároveň kontrastuje s lineárnosťou viničných radov. Nadzemná hmota je zjednotená pod jednou sedlovou strechou pokrytou bielym vlnitým plechom, do ktorej sú vložené modulárne nosné bloky. V týchto blokoch sú umiestnené sekundárne funkcie, ako je ubytovanie hostí, administratíva a hygienické zariadenia, čo pomáha organizovať celkový objem do čitateľnej štruktúry. Reštaurácia s terasou tvorí centrálny verejný priestor, otvorený z troch strán, priamo nadväzuje na vinohrad a slúži na stolovanie, ochutnávky vína a sezónne podujatia. Do izieb pre hostí sa vchádza cez poloverejnú "obytnú chodbu", spoločný vnútorný priestor určený na oddych a zarámovaný výhľad, ktorý návštevníkom ponúka pokojné útočisko v rámci budovy. Výroba vína prebieha výhradne v podzemí. Návštevníci sa môžu zapojiť do procesu prostredníctvom vizuálnych prepojení na kľúčových miestach. V podzemí sa nachádzajú dve odlišné degustačné miestnosti: jedna je otvorená a moderná, s výhľadom na fermentačné nádrže; druhá je intímnejšia, umiestnená v klenutej kamennej pivnici s barikovými sudmi a archívom vína. Tieto kontrastné priestory poskytujú rôzne úrovne zmyslového a priestorového zážitku.

Technické informácie

Nadzemná konštrukcia je navrhnutá ako drevený rámový systém s párovými drevenými stĺpmi, ktoré určujú rytmus fasády a odrážajú vzor výsadby viníc. Šikmú strechu podopiera tradičný drevený priehradový systém, ktorý posilňuje archetypálnu vidiecku formu. Stabilitu a zónovanie zabezpečujú bloky jadra z krížom lepeného dreva. Tento systém zabezpečuje efektívnu výstavbu a zároveň kladie dôraz na použitie udržateľných, lokálne vhodných materiálov. Podzemné podlažie, ktoré zahŕňa výrobňu vína, kuchyňu a degustačné priestory, je postavené zo železobetónu, aby spĺňalo technické a konštrukčné požiadavky. Dispozičné riešenie zabezpečuje efektívnu prevádzku, oddeľuje toky návštevníkov a služieb a zároveň zachováva vizuálne prepojenie. V návrhu sa využíva kombinácia moderných a miestnych prírodných materiálov: prírodné drevo, biely vlnitý kov a obnažený kameň sa spájajú v dialógu s vinohradníckou krajinou a ponúkajú nadčasový výraz.